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发面葱油饼

发面葱油饼

发面葱油饼

简介 总想着把空气锅作用发挥到极限,烤过猪排、牛肉、鸡翅等,这回试试烤饼,效果也不错,不过就比较适合牙口好的朋友,QQ的,很有嚼劲,省油健康。

材料

材料:中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙,菜油适量。

做法

小诀窍

一、大盆放面粉,中间拨一个洞,加入酵母和泡打粉,和成面团,,醒30分钟;

二、置一碗,倒入葱花,把熬好的葱油2大匙加入,放精盐1/2大匙,搅拌均匀;

三、将面团分开6个挤子,先将一挤子搓成条再压扁,涂上葱油;

四、然后顺着长度卷起来;

五、卷成螺旋形,将尾部压在下面捏住,再用手按扁,剩下几个做法如此类推,做好后醒20分钟,用湿布盖住;

六、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘,放入葱油饼;

七、设置350°F,烤20分钟,时间到看饼的成色和熟的程度,不够时再烤5分钟,再不够熟烤3分钟,成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察,烤至金黄色,就可以了。

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